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              福建福州:為元宵節食品安全保駕護航
              2021-02-25 18:26 本文來源:中國消費者報•中國消費網 作者:張文章

              中國消費者報福州訊(記者張文章)為維護元宵節期間食品安全,做好防控疫情工作,福建省福州市市場監管部門開展元宵節食品安全專項檢查。

              福州市臺江區市場監管局進一步落實餐飲服務單位主體責任,督促餐飲服務單位強化食品安全自查工作,嚴查肉類食材進貨查驗和索證索票情況,重點加強對食品原料購進臺賬、場地環境衛生、食品原料貯存條件和采購索票索證等方面的規范。加強食品從業人員身體健康監測。嚴查食品從業人員晨檢情況,直接接觸食品的操作人員應嚴格洗手、消毒及佩戴口罩等規范上崗操作。嚴禁發熱、咳嗽人員帶病上崗操作,主動加強員工身體健康情況監測,如有異常及時就診并上報相關部門。與此同時,臺江區市場監管局加強重點領域排查,食品安全大檢查以商場、超市、農貿市場、人群密集場所食品經營單位為重點場所,加大執法檢查力度和頻次,嚴防篡改生產日期、無生產日期、過期、來源不明食品流入市場,及時發現和消除食品安全隱患,防止食品安全事故的發生。截至目前,臺江區市場監管局共檢查商場、超市16家次,食品經營單位70余家次,餐飲服務單位80家次。

              福州市高新區市場監管局執法人員到食品經營單位檢查

              福州市高新區市場監管局注意嚴把“生產關”,對元宵、糕點類生產企業及小作坊加大監督檢查力度,重點檢查原料采購、生產環境、添加劑使用、從業人員健康證明等內容,確保食品出廠質量安全。守好“經營關”。執法人員重點檢查轄區內冷庫、商超、便利店、糕點店等場所證照是否齊全,索證索票、進銷貨臺賬記錄等制度是否落實;食品標簽、生產日期、貯存方式是否符合規范。針對餐飲單位,對其廚房衛生情況、原材料生產日期、食品留樣、餐飲具消毒情況等進行重點檢查,督促食品經營者嚴格落實食品安全主體責任。督促“防控關”。執法人員重點關注從業人員是否規范佩戴口罩,散裝的元宵、湯圓是否加蓋或使用非敞開式容器盛放,場地是否定期執行消殺,門口是否對進店顧客有測溫驗碼并配備相關洗消物品。要求各單位將防疫工作落到實處。截至2月25日,此次高新區市場監管局共檢查食品生產單位10家次,檢查食品經營單位30家次,在檢查中,發現2戶商家對散裝的元宵、湯圓未及時加蓋,1戶商家從業人員健康證過期,已責令限期整改到位。

              責任編輯:任震宇
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